Lasanha de camarão com mozzarella di búfala
Ingredientes
- 200 g de mussarela de búfala
- 1 l de leite
- 1 caixinha de creme de leite UHT
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de cebola ralada
- 1 dente de alho espremido
- 1 colher de sobremesa de óleo de canola
- 2 latas de molho de tomate refogado ou tomate pelado (picar)
- 1 kg de camarão médio limpo
- 1 embalagem de massa de lasanha pré-cozida (resfriada ou seca – direto ao forno)
- 1 xícara de café de parmesão raladoanta
Modo de fazer
Creme bechamel
- Em uma panela por a manteiga ou margarina e a farinha de trigo.
- Refogar até a farinha estar bem incorporada à manteiga.
- Por o leite aos poucos e mexer rápido, para não empelotar.
- Continuar mexendo ate levantar fervura.
- Acertar o sal.
- Retirar do fogo, colocar o creme de leite, reservar.
Molho de camarão
- Refogar o alho e a cebola com o óleo de canola.
- Quando começar a ficar dourado, colocar o tomate e deixar ferver por 10 minutos em fogo baixo.
- Colocar então o camarão.
- Quando dobrarem (ficar redondo) e esbranquiçado, retirar do fogo e reservar.
Massa
Se usar massa pré-cozida, basta montar, senão cozinhe a massa e descanse em água fria para não continuar cozinhando ou quebrar.
Montagem
- Em um refratário, colocar uma base do bechamel, massa, molho de camarão, a mozzarella, massa… e assim por diante.
- Cobrir com o parmesão e levar ao forno para ferver e gratinar.
- Este prato também pode ser feito no micro-ondas da mesma forma. Para gratinar melhor, pode fazer uso de um maçarico de cozinha.
Tempo de preparo: 30 minutos + tempo de forno (indicado na embalagem da massa).
